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Quotidiano Lecce, Salento

- Martedì, 21 novembre 2017 - Ore 11:22

Tutto pronto per Agro.Ge.Pa.Ciok al Lecce Fiere

Tutto pronto per Agro.Ge.Pa.Ciok al Lecce Fiere

Lecce - Prende ufficialmente il via domani (sabato 13 ottobre), al Lecce Fiere (piazza Palio), la settima edizione di Agro.Ge.Pa.Ciok., Salone nazionale della Gelateria, Pasticceria, Cioccolateria e dell’Artigianato agroalimentare, promosso da Camera di Commercio, Confartigianato Imprese, Confcommercio, Confesercenti, Cna, Confapi e Coldiretti di Lecce e organizzato da Eventi Marketing & Communication, con l’attiva collaborazione delle associazioni di Pasticcieri, Panificatori, Pizzaioli e Cuochi salentini e i patrocini del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, Regione e UnionCamere Puglia, Provincia e Comune di Lecce, Corpo Consolare Puglia Basilicata Molise.

 

Al taglio del nastro, previsto per le ore 17, saranno presenti il Prefetto di Lecce, Giuliana Perrotta, l’assessore regionale alle Risorse agroalimentari, Dario Stefàno, il presidente della Provincia di Lecce, Antonio Gabellone e il sindaco di Lecce, Paolo Perrone. A fare gli onori di casa sarà il presidente della Camera di camera di commercio di Lecce, Alfredo Prete.

 

I lavori all’interno del Lecce Fiere - tra esposizioni, workshop e dimostrazioni rivolti a professionisti del settore – cominceranno tuttavia già nella mattinata (di sabato). Dalle 13 alle 16, infatti, all’interno del Forum Panificazione, maestri panettieri e chef avranno l’occasione di incontrare il guru dell’arte bianca, Fausto Rivola, presidente del Club Arti e Mestieri, alle prese con lezioni didattiche e dimostrazioni su “Le nuove tendenze nella panificazione e gastronomia per cerimonie e catering: idee e interpretazioni di prodotti di pane e gastronomia da forno”. Nel pomeriggio, invece, saranno inaugurati anche i Forum dedicati a Cucina, Pasticceria e Pizza con speciali buffet e la spettacolare esibizione dei giovani pizzaioli del Team acrobatic Salento “New Entry”, già due volte campione mondiale di freestyle singolo.

 

Nella vasta area espositiva, saranno più di cento le aziende di tutta Italia presenti con i loro prodotti e marchi prestigiosi. Numerosi i buyers e gli operatori di settore giunti a Lecce per conoscere le novità più interessanti riguardo a materie prime, impianti e attrezzature, arredamento e servizi per gelateria, pasticceria, ristorazione, pizzeria e panificazione artigianali.

 

La fiera resterà aperta fino a mercoledì 17 ottobre, dalle ore 10 alle 19 (ultimo giorno, chiusura alle 18). Ulteriori info su www.agrogepaciok.it.

 

FAUSTO RIVOLA

Special guest Forum Panificazione

 

Consulente tecnico nell’arte della Panificazione, Pasticceria, Pizzeria, ha iniziato la sua esperienza nell’arte bianca nel 1969 lavorando come ragazzo di bottega.

Attualmente è docente presso l’Iscom Bologna, lavora in varie nazioni organizzando corsi di perfezionamento prodotti Italiani ed è collaboratore per l’organizzazione di eventi sulla panificazione.

 

PROGRAMMA

SABATO 13 OTTOBRE

 

TAGLIO DEL NASTRO ORE 17

 

Forum Pasticceria

ore 17 – inaugurazione con buffet offerto dall’Associazione Pasticceri Salentini

 

Forum Cucina

ore 17 – inaugurazione con aperitivo a cura dell’Associazione Cuochi Salentini

 

Forum Panificazione

ore 13-16 – “Le nuove tendenze nella panificazione e gastronomia per cerimonie e catering” a cura del maestro Fausto Rivola del Club Arti e Mestieri

ore 17 - inaugurazione con gran buffet di pane a cura dell’Ass. Panificatori Salentini (Aps)

Forum Pizza

ore 17 – inaugurazione con esibizione del Team Acrobatic Salento "new entry" e aperitivo

 

 


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