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Quotidiano Lecce, Salento

- Giovedì, 17 agosto 2017 - Ore 19:33

Finalissima di Fornelli Indecisi alla Masseria Ospitale

Finalissima di Fornelli Indecisi alla Masseria Ospitale

Lecce - Dopo un'attenta e difficile valutazione da parte della giuria delle circa settanta ricette giunte da tutta Italia, dopo le accese Culinarie - le Primarie del Centrotavola che sul sito ufficiale hanno coinvolto oltre 3 mila utenti (con quasi 10mila visualizzazioni di pagina) provenienti da una quarantina di paesi sparsi in tutti i continenti, la quinta e ultima edizione di Fornelli Indecisi, concorso di cucina dozzinale nato su Facebook, arriva alla sua prova finale. L'appuntamento è per domenica 3 maggio (dalle ore 12.30 - ingresso 25 euro, ridotto bambini 15 euro prenotazione obbligatoria a cucina@fornellindecisi.org) presso la Masseria Ospitale sulla Lecce/Torre Chianca (causa lavori consigliamo la strada alternativa di via Frigole). Dalle 16 ingresso aperto a tutti per festeggiare  i vincitori e gli storici partecipanti del concorso con la musica di Andrea Baccassino, Tobia Lamare, Ennio C e con i deliri gastronalpopolari di Donpasta. 

Nel corso della finale i fantastici 12 giunti a questa impegnativa sfida dovranno cucinare la propria ricetta e farla assaggiare ad una giuria composta da alcuni "esperti" e da persone selezionate nel pubblico che degusteranno le dodici pietanze e decreteranno il vincitore per ogni categoria. La giuria presieduta dal patron Pierpaolo Lala e coordianta da Donpasta, dj, economista, appassionato di gastronomia, sarà composta da Pino De Luca, professore, gustosofo e tra i vincitori della prima edizione, Roberto Covolo, "Project Manager" dell'ExFadda di San Vito dei Normanni dove è nato il progetto XFood, dai giornalisti e blogger Manila Benedetto, Nunzio Pacella e Andrea Ferraretto, Tobia Lamare, musicista e cantore della parmigiana di melanzane, Alessandro Rizzo, fiduciario di Slow Food Lecce, dalla giovane chef Sara Latagliata, anima del progetto Nobili Pasticci, e da Viviana&Mario del progetto Homelette. La "controgiuria" composta da Lorenza Dadduzio e Flavia Giordano di Cucina Mancina e dalla nutrizionista Elvira Greco selezionerà, infine, il vincitore di Fornelli Mancini, la sezione speciale e "light" dedicata alle "mancinità alimentari".

Ai vincitori andranno tanti onori, un bouquet di ortaggi (offerto da Flower Design di Antonio Suppressa) e ricchi premi (in materie prime) grazie alla preziosa collaborazione con le aziende che sostengono l'iniziativa. Sono previsti inoltre due premi speciali: uno offerto da Coldiretti Lecce e l'altro dalla neonata Comunità del cibo sostenibile "Le Cesine". 

Fornelli Indecisi è realizzato grazie alla collaborazione con Libera Terra di Puglia, Arome de cacao, Birranova, Birrificio Malatesta, Birrozza, Caffè Michelangelo, Candido, Cantele, Cantina Coppola, Cardone, Coldiretti Lecce – Campagna Amica, Comunità del cibo sostenibile “Le Cesine”, Coolclub, Ex Fadda – XFood, Forno a legna Rizzo, Lobello Records, Lupo Editore, Masseria L’Astore, Masseria Le Sciare, Masseria Ospitale, Masseria San Pietro, Melcarne, Merica, Olio Serra, Pazlab, Royal Gelati, Salumificio Santoro, Slow Food Lecce, Vincotto Primitivo.

Queste le ricette che si contenderanno la vittoria finale. Antipasti: I Miserabili di Mariano Longo e Simone Rollo, Insalata di polpo e patate con mele e melograno di Domenico Calò, Gòrgone di gamberi in salsa di lime su rosti di sedano e patate di Manuela Miglietta e Ilaria Mangelli. Primi: Cocule di riso fritte servite in brodo di manzo di Giuseppina Mastrobisi, Fave nette e bietole di Maria Negro e Paolo Portaluri, Ciceri e tria in una notte di Etiopia di Salvatore De Simone. Secondi: Mangiami baccalà di Michele Martina con Lab Blabla Food & Kitchen, Involtini di vitello al pesto di agrumi, mandorle e pistacchio di Antonella Poce; Il PCM (Project Cycle Management) te lu purpu di Tiziana Giannitelli. Dolci: Nostalgico dolce inCastro di Gabriella De Donno, Parfait con cupeta di Paola Medici e  Mustazzoli rivisitati aromatizzati all’arancia di Titti Dell’Erba. I Fornelli Mancini vederanno la partecipazione di Eleonora Adesso con Garbugli0, Köfte di lenticchie rosse, Haricot Vert con Orto e Alessia Aloe con le Crostatine del buonumore.

Ovviamente tutti i partecipanti non resteranno a bocca asciutta ma degusteranno il pranzo preparato dalla Masseria Ospitale. Come per gli scorsi anni una parte dell'incasso del pranzo, grazie alla collaborazione e alla sensibilità di Oronzo e di tutto lo staff della Masseria Ospitale sarà devoluto in beneficenza al progetto Ortoporto. La sede di Slow Food Lecce è ospitata all'interno del Crap (Centro Residenziale di Assistenza Psichiatrica) dove vivono ben 14 persone che hanno costantemente bisogno delle cure del dottor Sergio Longo (Psichiatra e coordinatore del progetto) e del suo staff. La condotta, in collaborazione con ASL Lecce, partecipa al progetto Ortoporto che prevede la riqualificazione dell'area verde adiacente al Crap - Villa Libertini e la sua riconversione in un orto per l'autoconsumo interno e per l'eventuale commericializzazione di prodotti biologici.

Fornelli Indecisi è un’idea del patron Pierpaolo Lala. Classe 1977, socio fondatore e lavoratore della Cooperativa CoolClub di Lecce che si occupa di ideazione, organizzazione e promozione di eventi culturali, di uffici stampa e di editoria. Nel 2004 ha pubblicato con M.V. Dell’Anna il volume “Mi consenta un girotondo. Lingua e lessico nella Seconda Repubblica”. Dopo una lunga militanza su fanzine e giornali autoprodotti nel 1996 ha iniziato a scrivere su quotidiani e periodici locali e nazionali. Giornalista pubblicista dal 2004 è stato vicepresidente dell’Ordine dei giornalisti della Puglia dal 2010 al 2013. Nel corso degli ultimi anni ha curato l'ufficio stampa di centinia di eventi, concerti, uscite discografiche, pubblicazioni editoriali, mostre collarando con alcune delle più importanti manifestazioni pugliesi come La Notte della Taranta, La Focara di Novoli, Bari in Jazz, Locomotive Jazz Festival, Italia Wave, L'acqua in testa, Sud Est Indipendente, Salento Summer Festival, Gusto Dopa al Sole e molte altre. Dal 2012 si esibisce ogni gennaio al Fondo Verri di Lecce con lo spettacolo “Non sono un cantautore”. La sua grande passione fin da piccolo è la cucina (e si vede). Ha ideato Fornelli Indecisi solo per poter rubare ricette. Dall'esperienza  del concorso è nata l'omonima collana editoriale per Lupo Editore che ha già prodotto "50 sfumature di fritto. Piccolo manuale untologico" (2012), "Una frisella sul mare. Canzoni, ricordi e ricette da spiaggia" (2013), "Cucinare con i piedi. Storie di cene mondiali" (2014). Info www.fornellindecisi.org

PRENOTAZIONI PER IL PRANZO FINALE

La prenotazione alla finale è obbligatoria e si può effettuare solo tramite mail a cucina@fornellindecisi.org

Il costo è di 25 euro (antipasto, primo, secondo, frutta, dolce, vino e bevande)

Ridotto bambini (compreso servizio "baby sitter") 15 euro

Una parte del ricavato sarà devoluto in beneficenza al progetto Ortoporto

La premiazione avverrà alle ore 16 circa e sarà a ingresso libero.


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