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Quotidiano Lecce, Salento

- Domenica, 25 febbraio 2018 - Ore 10:39

Donpasta presenta Artusi Remix alla Feltrinelli

Donpasta presenta Artusi Remix alla Feltrinelli

Lecce - Giovedì 6 novembre (ore 19.00 - ingresso gratuito) la Feltrinelli di Lecce ospita la presentazione di "Artusi Remix. Viaggio nella cucina popolare italiana" nuova fatica editoriale di Donpasta in uscita per Mondadori. Dialogheranno con l'autore, il gustosofo Pino De Luca e il giornalista Pierpaolo Lala.

Considerato dal New York Times come “uno dei più inventivi attivisti del cibo", donpasta si confronta, con l’eredità di Pellegrino Artusi, grazie al pregevole contributo del comitato scientifico di Casa Artusi. Questo libro non è una rilettura o una riscrittura dell’Artusi. È un omaggio spassionato ad un uomo che fu uno dei padri della patria con il suo ricettario presente in tantissime case italiane. Il cibo è un linguaggio, è lo strumento attraverso cui si tramanda una storia, familiare, paesana, collettiva. Partendo da questi presupposti, Don Pasta, per scrivere l'Artusi Remix, ha raccolto centinaia di ricette nell’arco di un anno, viaggiando per l’Italia ad incontrar"nonnine" o utilizzando le nuove forme di comunicazione (blog, facebook) per comunicare con i loro nipoti. Sorta di censimento della cucina italiana domestica e familiare del tempo presente, in cui si cerca di capire cosa sia cambiato nella cucina tradizionale e nella sua geografia. Ne viene fuori un ricettario della cucina popolare italiana costruito a partire dalle testimonianze della gente, un collage intergenerazionale di come si cucini oggi e di cosa si sia conservato della cucina del passato. Donpasta parte dal rapporto affettivo personale che oggi hanno le persone con le ricette  casalinghe e familiari e le riporta in questo ricettario, accompagnate da riflessioni e aneddoti dei giorni d’oggi. Un vero e proprio remix del Pellegrino Artusi. 

Donpasta è un dj, economista, appassionato di gastronomia. Il suo primo progetto, “Food Sound System” è divenuto un libro, edito da Kowalski, e uno spettacolo multimediale, che gira il mondo da ormai dieci anni. A questo ha fatto seguito nel 2009 “Wine Sound System” ancora per Kowalski. Del febbraio 2013 "La Parmigiana e la Rivoluzione" edito da Stampa Alternativa. Scrive regolarmente per Repubblica, Left Avvenimenti e ha collaborato con Smemoranda, Alias, Fooding, l’Università degli studi gastronomici di Slow Food, Casa Artusi. Organizza a Roma il Festival SoulFood con Terreni Fertili e a Toulouse l’Academie des Cuisines Metisses.


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