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Quotidiano Lecce, Salento

- Lunedì, 21 agosto 2017 - Ore 20:00

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Al via la 23^ edizione della Sagra dell’Insalata Grika e della Salsiccia

Al via la 23^ edizione della Sagra dell’Insalata Grika e della Salsiccia

Martignano - Fresca, colorata, sana, allegra, torna, con l’entusiasmo di sempre, la Sagra dell’Insalata Grika e della Salsiccia, dall'11 al 14 Luglio a Martignano, la manifestazione culinaria che mette al centro la qualità dei prodotti agricoli unita alla scoperta delle tradizioni culturali del territorio giunta alla sua XXIII^ edizione. La comunità martignanese, attraverso l’encomiabile lavoro delle associazioni e dei volontari, continua il suo percorso nella proposta di specialità gastronomiche tipiche, rafforzando il legame con il territorio che le produce ed offrendo ai propri utenti, turisti e non, qualità e simpatia.

La Sagra già offre uno straordinario paniere di prodotti PAT al suo interno, a cominciare dalla Salsiccia salentina, co-protagonista principale del menu della Sagra, fino alla pasta fatta in casa (maccarruni e orecchiette), alla puccia, alle friselle di orzo e di grano, al pasticciotto, allo spumone salentino, alla ricotta forte; e la stessa ricetta dell’insalata grika vede l’utilizzo di prodotti agroalimentari tradizionali quali la meloncella, i capperi sotto aceto, le olive Celline di Nardò, il pomodoro di Morciano.

Durante le quattro giornate della sagra sarà possibile prendere parte a laboratori, presentazioni, proiezioni, visite guidate, percorsi tematici, e vivere i temi della produzione agroalimentare, della storia locale, della sana alimentazione, della progettazione culturale, turistica, urbana, con lo sguardo al futuro, verso modelli di comunità eco-sostenibile. L’area palco di Largo Calvario ospiterà un ricco programma musicale che punterà sulle tradizioni musicali salentine e non solo.


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