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Quotidiano Lecce, Salento

- Lunedì, 18 giugno 2018 - Ore 21:13

Cupertinum presenta la "Degustazione al buio"

Cupertinum presenta la "Degustazione al buio"

Copertino - Immaginate di entrare in una sala completamente buia. Non pensate di trovare neppure qualche candela accesa. Sarete accompagnati al vostro tavolo, sfiorerete le sedie su cui vi accomoderete, prenderete visione tattile del vostro piatto, dei bicchieri, della posateria. Camerieri rigorosamente ciechi, vi serviranno a tavola tre Vini della Cupertinum abbinati a prodotti gastronomici di altissima qualità del territorio (prodotti da forno F.lli Sabato, formaggi Lanova dei F.lli Nestola, pesce InMare di Reho srl, carni Tenuta Vantaggiani). Beh, dovrete anche darvi un po’ da fare, cercando di usare forchetta, coltello e magari anche un po’ le punte delle vostre dita. Bisognerà fare attenzione particolare: la tattilità, l’odorato, il gusto si amplificheranno, l’udito sarà teso, il vostro parlare cercherà conferma. Scoprirete l’emozione di degustare al buio, la forza dei sensi, le differenze nascoste nei vini, nei cibi e negli intrighi degli abbinamenti.

Non sarà una serata usuale, ma il motto "con noi e come noi" coniato dagli amici dell’Unione Italiana Ciechi, vi farà percepire sensibilità che solitamente non sfruttate appieno. Potrete avventurarvi in uno spazio che per un cieco è il quotidiano.
Uno degli scopi dell'iniziativa – organizzata da’ASCUS (Associazione Sportiva Culturale Salentina dell'Unione Italiana dei Ciechi e degli Ipovedenti) di Lecce, Cupertinum e dalle condotte di Slow Food di Nardò e Lecce – è ridurre la distanza psicologica tra chi ha perso il bene della vista e chi non ha, per sua fortuna, questo handicap, sapendo che comunque è un disagio a termine, solo per qualche ora, mentre una persona cieca vive ogni giorno questa situazione. Da un'esperienza di questo tipo si torna alla luce con una doppia rivelazione: ci si avvicina alla realtà di chi non può vedere e si scopre quanto il nostro mondo ipervisivo ci induca quotidianamente a trascurare gli altri sensi.

Se senso e sensibilità hanno la stessa etimologia, significa allora che la vita insensibile è una vita insensata, non afferisce solo alla perdita di senso del nostro agire ma anche all’affievolirsi della capacità sensitiva. Per varie cause connesse alla vita contemporanea, stiamo subendo una specie di deprivazione sensoriale, una difficoltà o impossibilità di esperire la nostra sfera sensitiva. La deprivazione sensoriale ci porta all’ottundimento della nostra facoltà di udire, di vedere, di tastare, di gustare e di annusare. Attraverso questa degustazione al buio possiamo iniziare il risveglio della sensibilità per la riattivazione dei sapori e dei saperi.

Iscrizione alla degustazione: 12 euro, che saranno devoluti all’Ascus, la squadra di calcio dell’Unione Italiana Ciechi di Lecce (Campioni d’Italia in carica!), www.ascuslecce.it

N.B. Per rendere ancora più sorprendente l’appuntamento non anticipiamo gli abbinamenti e le buonezze da assaggiare.

Per le prenotazioni:
Antonio Potenza 3207216765

Giovedì 27 febbraio 2014, alle ore 18.30
presso la Cupertinum, Via Martiri del Risorgimento 6, a Copertino (Lecce).


La degustazione al buio illumina i sensi! Attraverso questa degustazione possiamo iniziare il risveglio della sensibilità per la riattivazione dei sapori e dei saperi.

Con aziende e prodotti di altissima qualità del territorio:

> Lanova dei F.lli Nestola, Copertino > formaggi – punto vendita: Via Grottella 33, Copertino;
> InMare di Reho srl, Gallipoli > allevamento di pesce in mare - www.rehomare.it;
> Tenuta Vantaggiani, Nardò > allevamento di angus - www.angusvantaggiani.it;
> Forno F.lli Sabato, Copertino > prodotti da forno – punto vendita: Via Galatina 111, Copertino;
> Cupertinum, Cantina di Copertino > vini - www.cupertinum.it


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