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Quotidiano Lecce, Salento

- Martedì, 19 giugno 2018 - Ore 00:47

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Al via la 20^ edizione della "Sagra della Piscialetta"

Al via la 20^ edizione della "Sagra della Piscialetta"

Surbo - Si è tenuta ieri sera, negli spazi della bellissima Masseria Melcarne (sita tra Surbo e Torre Rinalda), la "Prima giornata della dieta meditarranea" e la conferenza stampa di presentazione del programma dell'edizione 2013 della "Sagra della piscialetta", evento che con i suoi 20 anni di storia, si conferma uno degli appuntamenti più attesi dell'estate salentina.

Di seguito il link dove potrete trovare il programma completo: http://sagradellapiscialetta.com/

"La Sagra della Piscialetta nasce a Surbo (LE) nel 1994, su iniziativa del Circolo Culturale Femminile, dello Sporting Club e con la collaborazione di tanti amici che credevano come noi nella riscoperta e nella valorizzazione delle antiche tradizioni popolari locali.

Alla sagra viene dato il nome Piscialetta in onore di una piccola focaccina che i nostri avi erano soliti fare in casa in occasione della preparazione della provvista settimanale di pane. La piscialetta veniva fatta raccogliendo, letteralmente grattando, i resti della pasta del pane che rimaneva attaccata alla mattira, un antico utensile di legno dove si impastava il pane; si aggiungeva pomodoro, capperi, olio extravergine di oliva e peperoncino; si impastava nuovamente per poi essere infornata.

La sagra è nata con l’auspicio di riportare alla memoria le tradizioni dei nostri nonni, patrimonio culturale del nostro territorio insieme con ulivi secolari, muri a secco, masserie fortificate e la riscoperta delle antiche ricette culinarie".

Azzurra Monaco
Silvia Paladini
Silvia Paladini


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