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Quotidiano Lecce, Salento

- Lunedì, 21 agosto 2017 - Ore 23:40

Insetti e roditori in un panificio, sospesa l'attività

Insetti e roditori in un panificio, sospesa l'attività

Salento - Ispezioni a tappeto nei laboratori di panificazione di tutta Italia per verificare le condizioni igienico-sanitarie delle aree in cui si realizzano e vendono pane e prodotti da forno. L'operazione "Autunno 2015" è stata disposta dal ministro della Salute, Beatrice Lorenzin, ed è stata condotta dai Carabinieri dei NAS che hanno effettuato 833 ispezioni. Sono state riscontrate irregolarità nel 44% dei casi sul totale dei controlli. Nel corso delle ispezioni sono state accertate 578 violazioni, prevalentemente di carattere amministrativo.

393 esercenti sono stati segnalati alle Autorità competenti ed elevate sanzioni amministrative per circa 400 mila euro. Un caso anche in provincia di Lecce, dove all'interno di un panificio sono state riscontrate precarie condizioni igienico strutturali e contaminazione di materie prime ed attrezzature per la presenza di insetti e roditori. I carabinieri hanno proceduto all’immediata sospensione dell’attività, sino al ripristino delle necessarie condizioni di igiene. Il giorno successivo i militari, dopo aver constatato che il panificio era in pieno esercizio e che permanevano le criticità rilevate nel precedente controllo, hanno sequestrato l’opificio, il cui valore commerciale è stimato in circa 500.000,00 euro, e 540 Kg. di prodotti da forno. Il titolare è stato denunciato per vendita di alimenti insudiciati.


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