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Quotidiano Lecce, Salento

- Lunedì, 20 novembre 2017 - Ore 22:03

Pasqua: Le uova di gallina meglio di quelle di cioccolata

Pasqua: Le uova di gallina meglio di quelle di cioccolata

Italia - La Cia - Confederazione Italiana Agricoltori comunica i primi dati riguardanti i 500 milioni di uova che gli italiani consumeranno nella settimana di Pasqua, uova colorate e usate negli ingredienti dei prodotti tipici, per una spesa complessiva di 135 milioni di euro.
"Alla base della scelta dell’uovo di gallina per la Pasqua c’è soprattutto il prezzo, cresciuto del 2 per cento rispetto allo scorso anno, a fronte dell’aumento record di quello di cioccolata che è schizzato all’in su del 5-8 per cento. Per questo su molte tavole di Pasqua al posto dell’uovo di cioccolata torneranno le uova colorate e dipinte a mano.
Quindi sono le esigenze del portafoglio -continua la Cia- a “rispolverare” una tradizione che lega le sue radici al valore simbolico dell’uovo, da sempre considerato un augurio di fecondità, da cui l’usanza di regalare a Pasqua uova decorate che si è affermata dal Medioevo in poi e che ancora oggi è presente soprattutto nelle realtà rurali."

La crisi economica, ancora una volta porta gli italiani a riscoprire le antiche tradizioni, le uova di gallina al posto di quelle di cioccolata, infatti un 20 per cento in più dell’anno scorso, a fronte di una diminuzione del 6 per cento di quelle di cioccolata.

Manuela Melissano


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