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Quotidiano Lecce, Salento

- Martedì, 17 ottobre 2017 - Ore 04:09

Lezioni di dolci tipici Natalizi

Lezioni di dolci tipici Natalizi

Lecce - La Scuola di Cucina “Cooking Experience” organizza, presso la propria sede leccese di Corte dell’Idume 5/A, corsi specifici per la preparazione di dolci natalizi propri della cultura gastronomica salentina.

Lezioni di Cucina Salentina nasce dalla passione di Gianna, salentina DOC, che eredita dalla mamma, e ancor prima dalla nonna, l’arte dell’ospitalità a tavola.

Tali lezioni diventano promotrici dei preziosi profumi e sapori del mare e della terra del territorio salentino, come ad esempio le semplici e gustose Frise di Grano e di orzo, le tagliatelle corte, la cosiddetta “Ciceri e Tria”, un piatto popolare, oggi molto apprezzato, oppure le orecchiette con i maccheroncini freschi (i minchiareddhri).

Tra le specialità, invece, sono da menzionare le focacce di patate ripiene di verdure (le Pitte), la Taieddhra, che rappresenta il trionfo della versatilità e del gusto.

Sui dolci infine, trionfa il pasticciotto leccese: friabile pasta frolla ripiena di morbida crema pasticera.

Non dimentichiamoci, per concludere, del vino (lu mieru) e dell’olio extra vergine di oliva.

Partiranno oggi 16 dicembre le lezioni di cucina sui dolci natalizi tipici salentini; gli incontri avranno luogo tutti i pomeriggi a partire dalle ore 16:30 e si protrarranno sino al 22 dicembre.

I partecipanti apprenderanno in poco tempo tecniche e segreti per preparare i pesci e dolcetti di pasta di mandorla, purceddhruzzi e cartellate, e tanto altro.

Mettendosi alla prova, creeranno direttamente con le loro mani le prelibatezze della nostra tradizione natalizia che, poi, porteranno a casa per una “prova generale” prima delle festività.

Andrea Caricato


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