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Quotidiano Lecce, Salento

- Mercoledì, 22 novembre 2017 - Ore 15:21

CAT Confcommercio: ancora pochi posti per i corsi per pizzaiolo

CAT Confcommercio: ancora pochi posti per i corsi per pizzaiolo

Lecce - Dopo il successo delle scorse edizioni, sono pronti per ripartire i corsi professionali organizzati dal CAT Confcommercio Lecce che consentiranno di acquisire le competenze professionali necessarie per lavorare nel settore della ristorazione.

CORSO PER PIZZAIOLO

Il corso ha un taglio prevalentemente pratico e si articola in 6 lezioni di 5 ore ciascuna; durante il percorso formativo gli aspiranti pizzaioli potranno apprendere le migliori tecniche per preparare una buona pizza, curando tutti i momenti della produzione, dalle diverse tecniche di impasto, a quelle dell’infornatura, dall’utilizzo degli strumenti al bilanciamento degli ingredienti.

Per chi già opera nell’ambito della ristorazione, invece, ci sarà la possibilità di migliorare l’arte di fare una buona pizza, approfondendo le proprie competenze professionali.

CORSO DI RISTICCERIA

Durante le 6 lezioni di 5 ore ciascuna i partecipanti potranno apprendere i segreti per preparare le specialità della tavola calda e della tipica rosticceria del Salento, come rustico, calzone leccese, crocchè di patate, pizzo, puccia leccese, arancini, e le tradizionali ricette della cucina locale.

La giornata finale di entrambi i corsi sarà dedicata alla degustazione delle pizze e della rosticceria preparata dagli allievi con il rilascio dell’attestato di partecipazione.

Per maggiori informazioni e iscrizioni è possibile contattare la segreteria organizzativa al numero di tel. 0832/345124 o scrivendo una e-mail all’indirizzo: lecce@confcommercio.it


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